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8月8“牛眼吃唔撤”9月9“牛眼好做酒”听过吗?

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发表于 2017-8-9 10:08:41 | 显示全部楼层 |阅读模式

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7-8月份,走在陆河的街头,随处都能见到街边有人摆摊卖龙眼。没错!就是“龙眼”,我们陆河人叫“牛眼子”嘿嘿!!!


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龙眼籽看起来是不是象水牛的眼睛呀?!
所以我们陆河人叫“牛眼”!


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龙眼为什么这么火?


龙眼又称桂圆、亚荔枝,为中国南方水果,多产于两广地区,历史上有南方“桂圆”北“人参”之称,与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果,自古受人们喜爱,更视为珍贵补品,其滋补功能显而易见。

龙眼营养与功效
①桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效。

②研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康。
③桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
④国内还有学者发表过龙眼抗衰老的有关论文,提出龙眼将成为不可多得的抗衰老食品。

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龙眼浑身都是宝
1龙眼叶
【功效】:泻火解毒。
【主治】:治感冒,疟疾,疔肿,痔疮。
【性味归经】:甘淡、平。
①《生草药性备要》:味香甜,性温。
②广州部队《常用中草药手册》:淡,平。
【用法用量】:内服:6~9克,煎汤。
【考证】:出自《滇南本草图说》。
【中药化学成分】:叶含谷甾醇、豆甾醇、豆甾醇葡萄糖甙,表无羁萜醇、16-卅-烷醇、槲皮素、槲皮甙。

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2龙眼肉
【功效】:益心脾,补气血,安神。
【主治】:治虚劳羸弱,失眠症,健忘,惊悸,怔忡。
【性味归经】:甘,温。
①《本经》:“味甘,平。”
②《别录》:“无毒。”
③《唐本草》:“味甘酸。”
④《本草汇言》:“味甘,气温。”
【用法用量】:内服:煎汤,2~5钱;熬膏、浸酒或入丸剂。

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3龙眼花
【功效】:温肾利尿
【主治】:治淋症。
【性味归经】:《泉州本草》:“味涩。”入肝、脾、膀胱三经
【用法用量】:内服:30克,煎汤。
【考证】:出自《泉州本草》。

4龙眼核
【功效】:止血,定痛,理气,化湿。
【主治】:治创伤出血,疝气,瘰疬,疥癣,湿疮。
【性味归经】:《泉州本草》:“味涩。”入肝、脾、膀胱三经
【用法用量】:外用:煅存性研末调敷或干撒。内服:煎汤,5~15克;或研末。
【中药化学成分】:核合肥皂草素及脂肪。

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5桂圆壳
【功效】:散风邪风
【主治】:治心虚头晕、耳聋、眼花。
【性味归经】:《本草再新》:"味甘,性温,无毒。"《本草再新》:"入肺经。"
【用法用量】:内服:煎汤,10~15克。外用:煅存性研末干撒或调敷。
【考证】:出自《滇南本草图说》;《纲目拾遗》:“龙眼壳本黧黄色,闽人恐其易蛀,辄用姜黄末拌之令黄,且易悦目也。入药用壳,须洗去外色黄者。”

上面是龙眼肉、龙眼花、龙眼叶、龙眼子的药效简介,现在大家知道了为什么说龙眼浑身是宝了吧。

龙眼的选购
选购桂圆的时候,首先看它的外形。桂圆颗粒较大,壳色黄褐,壳面光洁,薄而脆。桂圆因其肉肥厚,肉与壳之间空隙小,摇动时不响。如桂圆在摇动时发生响声,这样的桂圆肉少核大不好。拣一粒桂圆剥开尝尝,桂圆肉色黄亮,质脆柔糯,味浓甜则好。


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龙眼的储存
龙眼摘下来后切勿清洗,直接放入冰箱中保存,可存放2~3天。龙眼含糖分高,很容易发霉生虫,最好能完全密封后冷藏,或放在阴凉干燥的地方。



龙眼食疗方
提神醒脑方:龙眼肉30克,加水500毫升煮沸约10分钟,加鸡蛋2个,白沙糖或红糖适量稍煮片刻即可食用。

安眠舒心方:龙眼肉20克,红枣5-10颗(去核),加水300毫升煮沸约10分钟,加白沙糖适量稍煮片刻即可食用。或者是龙眼肉10克,酸枣仁9克,茨实15克煮水,睡前服。

养心安神方:龙眼肉200克,加纯正白酒500毫升,泡1个月,每晚睡前饮15毫升,可消除疲劳,养心安神。

益气健脑方:龙眼肉30克,红枣10颗(去核),粳米100克加水煮粥(稀饭),加适量红糖,早晚各吃一碗,可补心脾、益气血,提高记忆力。

美容养颜方:龙眼肉20克,莲子(去芯)15克,糯米30克加水煮粥(稀饭)食用,可美容养颜,治体虚贫血。

养心补肾方:龙眼肉30克,红枣10颗(去核),黑芝麻(炒)约20克煮沸10分钟,加红糖或白糖适量,鸡蛋2个,稍煮片刻食用。


龙眼与桂圆的区别
龙眼指的是鲜果。
龙眼带壳带核晒干后,叫龙眼干。

如果是去壳去核,只留果肉,晒干后就叫桂圆。

所以,桂圆和龙眼实际上是同一种东西。

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桂圆营养价值高,然而不同时间、不同吃法功效又不同。


中医认为,桂圆肉性味甘平,入脾、心经,能补益心脾,养血安神,是常用的补益中药食材,下面介绍几种桂圆补益的方法,不妨一试。

1每晨用龙眼10枚取肉,煮荷包蛋2个,加适量白糖,空腹吃。补脾养心,生血益气。2每晚睡前吃10个桂圆,可养心安神,治疗心悸失眠。3
桂圆肉20克,放进300毫升的沸水浸泡约5分钟后食肉喝汤。可补血醒神,为经常熬夜,快节奏生活人士等人士提神的首选。
4桂圆肉30克,放进500毫升水中煮沸约10分钟,加鸡蛋2个,稍煮片刻即可食用。经常食用可护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力调节功能。尤适用于女士。5桂圆肉200克,加高梁白洒500毫升,泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳,减轻亚健康症状,安神定志。6
龙眼30个取肉,红枣10枚撕破,用粳米100克,煮粥2碗,加适量红糖,早晚各吃1碗。可补脾生血,养心增智,老年人尤宜。
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