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客家人正月初七吃“七样菜”,每样菜都有好意头!千万不要吃错了!

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发表于 2018-2-24 17:16:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

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每年正月初七,客家人素有吃“七样菜”的习惯,寄予新一年美好的祝愿。这个风俗由来已久。年初七也叫“人日”,这种叫法是汉朝末年开始的,“人日”这天要吃七样菜,虽然不同的地区七样菜不大相同,但意思都是用它们的谐音来图吉利、平安。

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所谓“七样菜”,是指把七种不同的菜放在一起煮。梅州地区的“七样菜”主要是芹菜、蒜、葱、韭菜、芫荽,这五种菜一定要有,另外就是鱼、猪肉(或其“丸子”、“芥菜”等其它菜)。七样菜要同时煮熟,全家分食。这七样菜根据他们的谐音,都有象征意义。

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芹菜”的“芹”字与“勤劳”的“勤”字谐音,喻指“勤劳、勤快”;
”字与“算计”、“划算”的“算”字同音,喻指“精打细算、会划算、会当家”;
”字与“聪明”的“聪”字同音,喻指“聪明、能干”;
韭菜”的“韭”字与“长久”的“久”字同音,喻指长长久久;
"大菜(芥菜)"、"生菜"寓“发大财”、“生财”;
"萝卜"(俗称菜头),寓有好彩头等。

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就是吃了这七样菜,祈望人能勤快、会划算、聪明、有缘、长久、有余、富足。说到底,这是一道吉祥菜,吃了可以在节日图个吉利。

“大年初七,客家人的这道‘七样菜’,可以说饱含生活哲学思想。”客家民俗研究专家朱迪光说,在春节期间,人们几乎餐餐大鱼大肉,在年初七吃“七样菜”,能起到调理肠胃的作用,“一道吉祥菜在民俗历史的演变中不仅成为老百姓精神祈祷的案台,也成为了人们健康生活的美味。”

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另外,在客家地区还有个俗谚说:“吃了七样菜,各人做零星”,意味着吃了七种菜,就要开始干活了。所以年初七吃“七样菜”,实际也是年后的一种开工仪式。

每逢到了年初七的时候,这七样菜特别好卖。在各大农贸市场和超市,一早便将芹菜、葱、蒜、芥菜、春菜、韭菜等七种菜搭配好了一起卖,或分放在各个菜篓子里,让市民享受“自助”选择“七样菜”的乐趣。一些酒店和饭店还特意推出这道“吉祥菜”,备受食客青睐。

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在年初七这一天,你可以留意到,不少菜贩们为了推销自己的“七样菜”,他们会不时地叫卖:“吃了七样菜,捡金又捡银!”引得前来买菜的群众会心一笑,菜摊周围喜气洋洋。

来源:客家联盟
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