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【食疗药膳】赤小豆粉葛煲鲮鱼,甘润可口,清热下火、祛湿润燥!

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发表于 2018-4-8 09:25:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

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赤小豆粉葛煲鲮鱼

专访专家:广州中医药大学第一附属医院综合科主任 杨小红教授
文/新快报记者 余锦境

材料:
赤小豆100克,粉葛750克,陈皮少许,鲮鱼500克,生姜3片。

做法:
1、赤小豆、陈皮洗净;粉葛削皮洗净,切块。
2、鲮鱼去鳞及内脏,洗净,慢火煎至微黄。
3、把所有材料一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,武火煲沸后,改为文火煲2小时,放适量食盐调味便可。

功效:
清热下火、祛湿润燥。

适应症:
赤小豆有清热解毒、利水除湿、解毒脓之功;粉葛能除脾胃虚火、生津止渴;鲮鱼是四大家鱼之首,其味道鲜美,具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。故此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人服用。

来源:广州中医药大学第一附属医院
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